December 28th, 2016

РЕЦЕПТЫ РУМЫНСКОЙ ПОСТНОЙ КУХНИ

Салат касей


  • 1 банка лосося в собственном соку

  • 200 г вареного картофеля

  • 100 г зерен кукурузы

  • 100 г соленых огурцов, нарезанных соломкой

  • 10 г оливок, фаршированных перцем

  • 20 г каперсов

  • 1 пучок зеленого лука

  • 1 лимон

  • 1 свежий огурец

  • 1 луковица

  • укроп

  • оливковое масло

  • яблочный уксус

  • орегано

Салат касей
Салат касей

Способ приготовления:

Картофель нарезать мелкими кубиками, укроп и зеленый лук мелко нашинковать, соленые огурцы нарезать соломкой, лосось измельчить. Картофель сбрызнуть оливковым маслом и яблочным уксусом, посыпать орегано, укропом и зеленым луком, перемешать. Выложить на блюдо слоями картофель, лосось, каперсы, соленые огурцы, оливки и снова слой картофеля. Картофель закрыть слоем лимонных долек, выложить на них оставшегося лосося. В середину добавить кукурузу и оставшиеся каперсы. Блюдо украсить дольками помидор, кукурузой и кружочками огурцов и лука.

Время приготовления: 15 минут.

http://www.gustos.ro/retete-culinare/salata-casei.html


promo mon_sofia август 17, 2016 13:06 13
Buy for 10 tokens
Райские плоды. Невольно хочется вспомнить о них, когда видишь на Преображение яблоки, груши, виноград,— внесенными в святилище Божие для освящения. Это делается не только потому, что к этому времени созревают фрукты, но и потому, что тут есть СВЯЗЬ С ОБНОВЛЕНИЕМ твари. Они напоминают…

ДАР ДОКТОРА ЛИЗЫ: ОНА БЫЛА ДОЧЕРЬЮ УДИВИТЕЛЬНОЙ ЖЕНЩИНЫ

«Только люди, которые остались живы благодаря чьей-то протянутой руке – это настоящая память»

Она не была святой.

Она не была матерью Терезой.

Елизавета Глинка была дочерью удивительной женщины, Галины Ивановны Поскребышевой. И вся жизнь Лизы видится мне сквозь это волшебное стекло.

Дар Доктора Лизы: она была дочерью удивительной женщины
фото: Лилия Шарловская
Доктор Лиза

С Галиной Ивановной мы познакомились случайно. Я купила книгу о домашнем консервировании, она мне страшно понравилась, на другой день захожу в книжный магазин, а там – встреча с автором этой книги. Мы познакомились, она пригласила меня в гости – так началась наша многолетняя незабываемая дружба.

Галина Ивановна без малого полвека работала врачом правительственной «Скорой помощи». И при этом всю жизнь с увлечением стряпала. В один прекрасный день она написала небольшую книжку о кулинарии, а дальше все было лишь делом времени. Очень скоро ее кулинарные энциклопедии превратились в настоящие бестселлеры. Все потому, что она была единственной и неповторимой. Во-первых, ее рецепты действительно никогда не повторялись и каждая новая книга была абсолютно новой. Во-вторых, эти рецепты были рецептами врача: она стала изучать науку о здоровом питании и достигла в этом невероятных успехов. И в-третьих, надо было только сделать так, как было написано в рецепте – и все всегда получалось. Я сейчас подумала: как интересно, что и медицинские, и кулинарные рекомендации называются одним словом: рецепт.

В свое время Галина Ивановна рассказала мне, что ее дочь Лиза тоже стала врачом, вторым браком вышла замуж за американца русского происхождения Глеба Глинку и живет в Америке.

– Посмотри, – сказала она и достала из бумажника фотографию. – Видишь, какая? Я за нее все время беспокоюсь.

На фото была молодая женщина с огромными глазами.

– А почему беспокоитесь?

– Она все время что-нибудь на себя взваливает. Люди живут, а она все время на посту, все кому-то помогает, понимаешь?

фото: ru.wikipedia.org
Галина Ивановна Поскребышева

В один прекрасный день она предложила мне поехать с ней к Лизе в Вермонт. Лиза с мужем была в какой-то длительной командировке, а младший сын Алеша ходил в школу, надо было за ним присмотреть.

Дом стоял, считай, в русском лесу, только очень ухоженном. На втором этаже находилась потрясающая русская библиотека, а весь первый этаж до потолка был забит упаковками одноразовых простыней, пеленками и всякой медицинской утварью.

– Не дом, а госпиталь, – повторяла Галина Ивановна, виртуозно перемещаясь по кухне. – И в гараже тоже все до потолка…

Таких пельменей, таких котлет и супов мне больше есть не доводилось. Я и рецепты вермонтские до сих пор храню, а что толку?

Лиза тоже изумительно готовила. Но только узнала я об этом позже, когда мы познакомились в Москве. Бывало, я вспомню, как мы с Галиной Ивановной ходили в лес или копали картошку – да, Галина Ивановна все время что-нибудь выращивала, а американские соседи в обморок падали от того, что она за картошкой или какой-нибудь сиреневой морковкой идет не в магазин, а на огород – и Лиза говорит: ну-ка, расскажи, что ты еще в моем доме делала?

У Галины Ивановны был уникальный, больше никогда мне не встретившийся дар сострадания. Причем она тут же начинала помогать, очень часто совершенно посторонним людям. И все свои гонорары с удовольствием тратила на этих людей, нередко зная их только по имени.

Однажды она ехала в такси и обратила внимание на нездоровый вид водителя. Она сказала ему, что у него диабет и проблемы с почками, тут же пригласила его к себе, нагрузила пузырьками со своими настойками, расписала лечение и дала денег на лекарства.

Некоторое время он возил ее, а потом пообещал приехать и исчез. Как выяснилось, запил.

Я спросила: вам не обидно? Она ответила: ну и что ж теперь, никому не помогать? Потом то же самое сказала мне Лиза: да, время от времени ее обманывают, ну и что? Ведь это быстро забывается.

Однажды Галина Ивановна на съемке очередной телевизионной передачи потеряла сознание. Ее привезли в больницу, сделали операцию – если не ошибаюсь, это был инсульт. Лиза сказала, что ее во что бы то ни стало нужно перевести в институт Бурденко. Я полетела туда, договорилась и Галину Ивановну перевезли. В последний раз я разговаривала с ней в палате, она гладила мою руку, смеялась над тем, что у меня красный нос, и говорила, что все будет в порядке.

А на следующий день Лиза позвонила мне и сказала, что Галина Ивановна в коме. Почему-то мне запомнилась, что я находилась в Красногорском суде, вылетела на улицу, как бесноватая бросалась на все такси, а везти в Москву никто не хотел. С дороги я постоянно ей звонила и говорила, что подъезжаю. Какое это имело значение? Для меня имело. Она ждала в кафе и сказала, что у меня истерика, которая очень мешает маме.

Она думала, что через месяц-два все встанет на свои места, по крайней мере постоянно мне об этом говорила. Ей нужно было возвращаться в Америку, а оставить маму она не могла.

Лиза приходила к матери каждый день, нередко мы ходили вместе, а когда она бывала там без меня, она неизменно повторяла: у мамы все в порядке, она передавала тебе привет.

Галина Ивановна пролежала в коме полтора года. Именно в это время, если не ошибаюсь, Лиза и создала свою «Справедливую помощь». С тех пор прошло восемь лет.

Когда я видела Галину Ивановну с закрытыми глазами, такую спокойную, тихую, мне всегда казалось, что сейчас она, наконец, проснется и снова куда-то полетит. Как она любила говорить: чего зря лежать-то? Она была феноменально трудоспособна, и этот дар Лиза получила от нее в полной мере. Сидя у Лизы на кухне, я только успевала поворачиваться: проносясь мимо, она успевала ответить на письмо, полученное по электронной почте, быстро объяснить что-то по телефону, через минуту договориться о встрече и так – круглые сутки.

Галина Ивановна постоянно благодарила судьбу: за то, что всю жизнь занималась любимым делом, за то, что выйдя на пенсию, стала работать в десять раз больше и к ней постоянно шли, ехали и звонили люди. И Лиза тоже часто повторяла, что благодарна судьбе за все.

А судьба оказалась предательницей. Какое счастье, повторяю я с той роковой минуты, когда стало известно, что самолет разбился, какое счастье, что Галина Ивановна не дожила до этого дня. Такое непереносимо страшное счастье.

Людей, которые умеют помогать, очень мало. Потому что помогать трудно. Благодарят за помощь редко, но тот, кто на это рассчитывает, ничего в ней не понимает. Помощь – это благодать быть нужным. Многие ли из нас могут этим похвастаться?

Сейчас будут повторять: мы никогда не забудем Лизу Глинку. Это ритуальные заклинания, чтобы не сойти с ума. Все забывается, и никто над этим не властен. И только люди, которые остались живы благодаря чьей-то протянутой руке – это настоящая память. Вот почему ее не забудут. А для меня она навсегда останется Лизой Поскребышевой.

http://www.mk.ru/social/2016/12/26/dar-doktora-lizy-ona-byla-docheryu-udivitelnoy-zhenshhiny.html


28 ДЕКАБРЯ СОБОР КРЫМСКИХ СВЯТЫХ.

Крым является колыбелью отечественного Православия. Жители Крыма, по древним преданиям, были просвещены светом христианского учения в I веке по Р.Х. апостолом Андреем Первозванным. После него в Тавриде проповедовал слово Божие ученик апостола Петра и спутник апостола. Павла св. Климент, папа Римский.

Также в Крыму проповедовали равноапостольные братья Кирилл и Мефодий, здесь принял Святое Крещение равноапостольный князь Владимир.

С начала IV века и до наших дней мы располагаем достоверно известным непрерывным рядом православных епископов, управлявших Церковью в Крыму, где были епархии: Херсонесская, Босфоранская, Готская, Сугдайская, Фульская и Мангупская. Православные жители Тавриды постоянно находились в духовной борьбе с язычеством, магометанством и иудейством, подвергались всевозможным гонениям и лишениям, но побеждали гонителей своим терпением и стоянием в вере. В среде этих жителей мы видим святых угодников Божиих, почитаемых православною Церковью.

Вот имена святых угодников, публикуемых по книге исследователя крымских христианских древностей Дмитрия Струкова, который составил в 1878 году «Жития святых Таврических (Крымских) чудотворцев» с таким рядом подвижников:
Апостол Андрей Первозванный (†62), память 30 ноября / 13 декабря
Равноапостольные Кирилл и Мефодий, учителя Словенские (IX), память 11 / 24 мая
Равноапостольный Владимир, великий князь Киевский (†1015), память 15 / 28 июля
Священномученик Климент, папа Римский, апостол от 70-и (†101), память 25 ноября / 8 декабря
Святитель Лука (Войно-Ясенецкий) исповедник, архиепископ Симферопольский и Крымский (†1961), память 29 мая / 11 июня
Святитель Гурий (Карпов), архиепископ Таврический (†1882), память 17 / 30 марта
Святитель Мартин исповедник, папа Римский (†655), память 14 / 27 апреля
Святитель Стефан исповедник, архиепископ Сурожский (†750), память 15 / 28 декабря
Святитель Иннокентий (Борисов), архиепископ Херсонский и Таврический (†1857), память 25 мая / 7 июня
Святитель Гурий (Карпов), архиепископ Таврический (†1882), память 17 / 30 марта
Безсребреники и чудотворцы Косма и Дамиан (†284), память 1 / 14 июля
Преподобный Иоанн, епископ Готфский (†790), память 19 мая / 1 июня и 26 июня / 9 июля
Благоверный Константин, князь Мангупский, в иночестве преподобный Кассиан грек, Угличский чудотворец (†1504), память 2 / 15 октября и 21 мая / 3 июня
Священномученики в Херсонесе Таврическом епископствовавшие: Василий, Ефрем, Капитон, Евгений, Евферий, Елпидий и Агафадор (IV), память 7 / 20 марта
Священномученик Порфирий (Гулевич), епископ Симферопольский и Крымский (†1937)
Священномученик Сергий (Зверев), архиепископ Елецкий (†1937)
Священномученик Никодим (Кротков), архиепископ Костромской и Галичский (†1938)
Священномученик Лаврентий (Князев), епископ Балахнинский (†1918)
Священноисповедник Роман Медведь, протоиерей (†1937)
Священномученик Тимофей Изотов, иерей (†1938)
Священномученик Иоанн Блюмович, иерей (†1938)
Священномученик Николай Казанский, протоиерей (†1942)
Священномученик Димитрий Киранов, протоиерей (†1938)
Священномученик Виктор Киранов, протоиерей (†1942)
Священномученик Николай Мезенцев, протоиерей (†1938)
Священномученик Андрей Косовский, протоиерей (†1920)
Священномученик Матфей Александров, иерей (†1921)
Священномученик Димитрий Игнатенко, протоиерей (†1935)
Священномученик Михаил Богословский, протоиерей (†1940)
Священномученик Александр Ильенков, иерей (†1942)
Священномученик Елеазар Спиридонов, иерей (†1937)
Священномученик Владимир Пищулин, иерей (†1938)
Преподобномученица Параскева († между 138–161), память 26 июля / 8 августа
Преподобномученик Евстратий, инок Печерский (†1097), память 28 марта / 10 апреля
Преподобномученик Парфений, игумен Кизилташский (†1867), память 4 / 17 сентября
Преподобномученик Варфоломей (Ратных), иеромонах (†1938)
Преподобномученик Антоний (Корж), иеродиакон (†1938)
Мученики Инна, Пинна, Римма (I–II), память 20 января / 2 февраля и 20 июня / 3 июля
Мученик Димитрий Спиридонов (†1938)
Мученик Стефан Наливайко (†1945)
и св. неизвестный по имени «Священник, Убитый Турками».


ДОРОГОЙ ГОСТЬ - РАССКАЗ

Жил-был один сапожник. Овдовел он, и остался у него маленький сын. И вот накануне праздника Рождества Христова мальчик говорит своему отцу:
— Сегодня к нам в гости придет Спаситель.
— Да полно тебе, - не поверил сапожник.
— Вот увидишь, придет. Он Сам мне об этом сказал во сне.
Ждет мальчик дорогого гостя, в окно выглядывает, а там все нет никого. И вдруг видит - во дворе на улице двое ребят бьют какого-то мальчишку, а тот даже и не сопротивляется. Выбежал сын сапожника на улицу, разогнал обидчиков, а избитого мальчика в дом привел. Накормили они его с отцом, умыли, причесали, и тут сын сапожника говорит:
— Папка, у меня двое сапог, а у моего нового друга пальцы из обуви вываливаются. Давай я ему свои валенки отдам, а то ведь на улице страсть как холодно. Да сегодня и праздник, к тому же!
— Что ж, пусть будет твоя воля, - согласился отец.
Отдали они мальчишке валенки, и тот радостный, сияющий домой пошел.
Прошло некоторое время, а сынок сапожника все от окна не отходит, ждет в гости Спасителя. Проходит нищий мимо дома, просит:
— Добрые люди! Завтра Рождество Христово, а у меня три дня крошки во рту не было, покормите, Христа ради!
— Заходи к нам, дедушка! - позвал его через окно мальчик. - Дай Бог тебе здоровья!
Накормили, напоили они с отцом старика, ушел он от них радостный. А мальчик все Христа ждет, уже беспокоиться начал. Наступила ночь, на улице фонари зажглись, вьюга метет. И вдруг кричит сын сапожника:
— Ой, папка! Там какая-то женщина у столба стоит, да с ребеночком маленьким. Посмотри, как им, бедным, холодно!
Выбежал сын сапожника на улицу, привел женщину с ребенком в избу. Накормили они их, напоили, а мальчик и говорит:
— Куда же они пойдут в мороз-то? Вон, на улице, какая метель разыгралась. Пускай, папка, они у нас дома заночуют.
— Да где у нас ночевать? - спрашивает сапожник.
— А вот где: ты на диване, я на сундуке, а они на нашей кровати.
— Что ж, пускай.
Наконец, все улеглись спать. И снится мальчику, будто приходит к нему наконец-то Спаситель и говорит ласково:
— Чадо ты Мое милое! Будь ты счастлив на всю твою жизнь.
— Господи, а я тебя днем ждал, - удивился мальчик.
А Господь говорит:
— Так Я к тебе три раза днем приходил, дорогой мой. И три раза ты принял Меня. Да так, что лучше и придумать нельзя.
— Господи, не знал. Но когда же?
— Вот не знал, а все равно принял. Первый раз ты не мальчишку спас от рук ребятишек-хулиганов, а Меня спас. Как Я когда-то принял от злых людей плевки и раны, так и мальчишечка этот... Спасибо тебе, мой родной.
— Господи, а когда же Ты второй раз ко мне приходил? Я в окно все глаза проглядел, - спрашивает сын сапожника.
— А второй раз - вовсе не нищий, это Я к тебе приходил на трапезу. Вы с отцом сами корочки ели, а мне праздничный пирог отдали.
— Ну, а третий раз, Господи? Может быть, я бы тебя хоть в третий раз узнал?
— А третий раз Я у тебя даже ночевал со Своей матерью.
— Как же так?
— Когда-то нам пришлось бежать в Египет от Ирода. Так и ты Мою мать у столба, как в египетской пустыне, нашел и пустил нас под свой кров. Будь счастлив, мой родной, вовеки!
Проснулся мальчик утром и первым делом спрашивает:
- А где же женщина с ребенком?
Смотрит - а дома уже нет никого. Валенки, которые он вчера бедному мальчику подарил, снова в углу стоят, на столе - праздничный пирог нетронутый.
А на сердце - такая несказанная радость, какой никогда вовек не было.
Публикация
Дмитрий Снегирев

«ОТЧЕ, ДРОВ НЕТ, ДЕНЕГ ТОЖЕ, ПОМОГИ!»

Письмо о чудесной помощи священномученика Илариона



Накануне дня памяти священномученика Илариона, архиепископа Верейского, в редакцию портала Православие.Ru пришло простое и бесхитростное письмо, которое мы практически без изменений приводим ниже.

Священномученик Иларион, архиепископ ВерейскийСвященномученик Иларион, архиепископ Верейский
Благословите!

Я, Егорова Елена, в крещении Мария, хочу поведать миру и вам, честные отцы, о чудесах и помощи отца нашего Илариона (Троицкого) – чудотворца.

В 2005 году я от церкви ездила работать не за деньги, а во славу Божию. Я служила в хосписе под Питером и останавливалась в женском скиту за городом на ночлег. Печка в скиту была дровяная, а дров на зиму у сестер не было. Меня отцы благословили найти «ради Христа» воз дров. Пошла я на могилку к отцу Илариону и говорю: «Отче, дров нет, денег тоже, помоги!»

Выхожу за ворота монастыря, голосую попутку, на автобус нет ни копейки. Тут останавливается машина, а за рулем – женщина. Она меня спрашивает, почему я голосую, какая помощь нужна. Я ей рассказала, что денег нет, что надо дрова купить, а где взять денег, не знаю. Она дала мне 4 тысячи рублей и даже довезла до скита.

Второе чудо

Я похоронила всю семью из пяти человек за 3 года и осталась одна.

Когда я из Тюмени ехала в Питер к своему духовному отцу, он упал, сломал обе ноги. Пошел в храм на Рождество, поскользнулся, ноги пролетели между ступенек, а он упал вниз головой.

Я приехала, а меня никто не встречает. Тогда пошла я к дьякону, он уже старенький, и жена его тоже. Им в тягость было иметь меня нахлебницей. Надо было искать работу с жильем.

И пошла я снова на кладбище, где могилка отца Илариона, плачу: денег нет, жить негде, работы нет, регистрации тоже.

А я отвечаю, что работу с жильем. Тогда она меня повезла на комбинат им. Кирова и устроила в общежитие. Хотя в этот день она сама была с ночного дежурства. А общежитие было как раз за стенами того кладбища, где покоился отец Иларион.Помолилась, поплакала, выхожу с кладбища, а на встречу мне идет женщина и говорит: «А что вы тут ищете?»

Могила священномученика Илариона (Троицкого) в Новодевичьем монастыре Санкт-ПетербургаМогила священномученика Илариона (Троицкого) в Новодевичьем монастыре Санкт-Петербурга
  

Третье чудо

В 2011 году у моей одноклассницы заболел младенчик и уже ноги тянул. Она звонит, плачет в телефон: «Что делать?» Пошла я на кладбище к отцу Илариону, включила телефон, позвонила ей и говорю: «Молись отцу Илариону, он поможет!» Еще телефон выключить не успела, как к ней приехал другой врач, посмотрел ребеночка, сделал укол, мальчик сразу и ожил: неправильный был диагноз. Мы тогда посоветовались и купили на могилку подсвечник и скамейку.

Четвертое чудо

В 2011 году я, работая на комбинате им. Кирова, за месяц как ученик тростильщика получила 336 рублей, а жетон на метро стоил 15 рублей. Как жить? Пошла я на кладбище к батюшке Илариону, рассказала ему все... Смотрю: идет молодой человек, лет примерно тридцати. Я и говорю ему: «Брат, дорогой, помолись о мне, нет денег даже свечку поставить. Работала целый месяц, а ничего не получила». И он мне дал 1000 рублей. Потом другой проходил, еще дал. Так отец Иларион мне на своей могилке 6 тысяч послал, хотя я просила только о молитве, а не о деньгах.

Пятое чудо

В 2011 году, через три месяца, как я приехала в Питер, пошла на кладбище к батюшке помолиться, и встретила там сестру из церковной лавки. Она меня познакомила с отцом Мефодием, что сейчас в Вырицах, и он благословил меня работать сиделкой у бабушки с диагнозом «Альцгеймер» и у нее же жить. Так я и жила на всем готовом 2 года до смерти бабушки. Сейчас я послушница в Риме, Италия.

Прошу вас по возможности сохранить суть письма, а что язык не литературный – так я повар, а не писарь... Как смогла, так описала...

Я и в хосписе работала, и в наркологии, и видела чудеса выздоровления. Как правило, все они начинались после исповеди и Причастия...Я всегда подаю милостыню, часто причащаюсь. Если я этого не делаю, то все мои молитвы о помощи лежат на столе у «секретаря» Господа Бога очень долгое время. Вот все спрашивают, почему одним Бог дает, а другим нет? Я заметила: кто ходит на исповедь, причащается, с охотой покупает еду бомжам, тому Бог дает, можно сказать, задним числом. А кто скупердяй, не может отстоять службу (или отсидеть, если сил нет), так тот хоть годами и просит, а толку – огромный ноль.

Низкий вам поклон, спаси вас Бог! С молитвой, послушница Мария Егорова 26 декабря 2014 г.